品名：叶酸（Folic?acidl）?
化学名：蝶酰谷氨酸；维生素Bc维生素M?
分子式：C19H19N7O6?
分子量：441.41?
特性与用途：?
黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确熔点。约于250℃炭化，空气中稳定。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚。易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、吡啶。10%水悬浮液中的pH值约为4.0-4.6。主要用做营养增补剂，缺乏时可导致贫血、慢性痢疾、食欲不振，迟缓发育、白血球下降等疾博??
功用：?
1.?是蛋白质和核酸合成的必需因子，在细胞分裂和繁殖中起重要作用；?
2.?血红蛋白的结构物卟晽基的形成、红细胞和白细胞的快速增生都需要叶酸参与。?
3.?使甘氨酸和丝氨酸相互转化，使苯丙氨酸形成酪氨酸，组氨酸形成谷氨酸，使半胱氨酸形成蛋氨酸；?
4.?参与大脑中长链脂肪酸如DHA的代谢，肌酸和肾上腺素的合成等。?
5.?使酒精中乙醇胺合成为胆碱。?
质量标准：食品级（FCC）?
项目?检测标准?
含量assay%?95-102?
水份water%?＜8.5?
灼烧残渣residue?on?ignition%?≤0.5?
有机挥发杂质organic?volatile?impurities?合格?passed?test?
注意事项：?
1．?叶酸对光不稳定，分解成2-氨酸-4-羟基蝶啶-6-醛或6-羧酸，失去生理活性。如存在微量核黄素，则更易引起光分解。?
2．?叶酸在无氧状态下遇碱是稳定的，但在有氧情况下，遇碱则水解。在食品加工中，遇亚硫酸盐或亚硝酸盐会使叶酸分解。瓶装牛奶的消毒（119℃，14s）会导致叶酸损失39%，但如用143℃、3s消毒则损失7%，叶酸在抗坏血酸或柠檬酸存在下就会得到保护。?
3．?维生素C与叶酸同服，可抑制叶酸在胃肠中吸收。叶酸与苯妥英纳同服，可降低后者的抗癫痫作用。甲氧喋啶，乙胺嘧啶等对二氢叶酸还原酶有较强的亲加力，能阻止叶酸转化为四氢叶酸，中止叶酸的治疗作用。?
包装：25KG/桶?
营养增补剂?
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